食物鏈

在這裡用食物串聯你我. 也說一些關於食物的故事. 分享今天的想法及心情.

我目前住德國萊比錫的郊區. 因為德國人每天都得有麵包吃, 而我住的地方卻沒有轉角麵包店. 所以我開始鑽研麵包. 用不同的麥子的粉來做. 也因為我希望小孩不要忘記中式的食物. 所以我把中式麵點及食材也一起研究了. 手作有它自己的樂趣. 但了解食材會讓你有更深遠的想法 . 我很喜歡吃肉. 但為了地球環保. 我非常贊成一周吃一天素食所以也持續進行中. 如果您贊同我的理念. 當你有機會選擇時. 請選比較不耗能源的肉類. 盡量少吃大型家畜的肉. 讓我們一起為地球盡一份心力.

食物鏈

#母親節快樂 #德國家常大黃杏仁平盤蛋糕食譜 #塔類甜點裝飾. #Rhabarber_Mande

#全斯佩爾特酸種大麵包. #核桃添加. #亞麻子粉添加. #核桃的染色方式. #Dinkel

#酪奶高含量全麥吐司 #40趴Emmermehl1300硬種的芝麻酸種脆皮吐司 #讓人又想又怕的地方

#多種子酸種法棍. #Emmer二粒小麥65趴水量硬種 #多種籽斯佩爾特酸種大麵包 #混合麥片

Emmer酸種多種籽法棍切面

#德國的Abitur 早上繼續把昨天的芒果煮完. 從昨天下午我就已經開始煮芒果了. 這次14顆芒

#Einkorn酸種完成的法棍 #繼續玩中筋粉昨天在上班的路上看到一個我永遠也忘不了的景象.以前會

今天得把遲到的生日蛋糕帶去公司. 昨天沒做包. 專心做這個芒果口味的雙起司蛋糕. 這是我目前做過最

#中筋粉酸種大麵包 #kamut全穀 #Einkorn液種這才是我喜歡的孔洞. 顏色上我覺得有可

#中筋粉酸種大麵包 #kamut全穀 #Einkorn液種雖然玩高筋粉很有意思. 但我覺得中筋粉的